第1-4周:单店跑通5个核心动作(8店同步上线)
第1周:8店同步上线单店版5个核心动作。第2周:8家店每天30条本地内容输出(重点投小红书同城+抖音同城+美团点评),8店日均240条。第3周:到店客人100%进私域(点单台物料+点单员话术+外卖包裹卡),8店日均新增私域客户360人。第4周:储值方案上线,8店日均新增储值会员28人。
广州某区域头部连锁奶茶品牌,2020年起步,2023年已开到8家直营门店。客单价18-28元,主打鲜果茶+原创配方,SKU35+,员工总数60+。老板90后海归,每天工作12小时。
3年来最依赖美团/饿了么外卖,8店外卖占比75%,月外卖单2.28万单。但平台抽成18-25%,加上满减、补贴、运费,每单实际到手利润只有1.2-1.8元。老板知道不能一直靠外卖,但不会做私域、不会做小红书。
每家店都有自己的会员系统、微信群、储值卡。老板想发「3.8妇女节买一送一」,8家店A店会员系统支持、B店不支持、C店数据拉不到、D店会员过期,最后只能让店长手动截图发朋友圈,活动效果大打折扣。
广州奶茶赛道卷成红海,3公里内喜茶/奈雪/蜜雪/益禾堂/一点点都有店。拼品牌拼不过喜茶奈雪、拼低价拼不过蜜雪、拼口味拼不过一点点。8家店的选址优势反而成了负担,单店日均到店从38跌到22。
第1周:8店同步上线单店版5个核心动作。第2周:8家店每天30条本地内容输出(重点投小红书同城+抖音同城+美团点评),8店日均240条。第3周:到店客人100%进私域(点单台物料+点单员话术+外卖包裹卡),8店日均新增私域客户360人。第4周:储值方案上线,8店日均新增储值会员28人。
第5周:8店数据中台上线,老板手机1个App看8店实时数据。第6周:8店活动一键同步,春夏季新品上市1次设定8店同步上线。第7周:8店员工SOP统一(点单话术+储值话术+加微信话术+好评话术),员工动作到位率从30%→82%。第8周:第1次城市级品牌活动(广州水果节联名活动)。
第9周:城市级竞品监控上线(监控喜茶/奈雪/蜜雪等12个竞品品牌)。第10周:城市级品牌内容矩阵,月曝光38万。第11周:跨店数据中台深度使用,识别出2家低效门店并调整。第12周:第2次城市级品牌活动(广州奶茶地图小程序上线),8店私域打通。
老板最终评价:「90天,8店日均到店翻倍,月总增收32万,外卖占比从75%降到55%,老客户复购从21%干到58%。最爽的是我不用再天天被平台抽成了——老客户直接到店/微信下单,利润是我自己的。」
3197元
96万
300倍
老板原话:「3197元90天增收96万,这账小学生都算得过来。我之前每年投30万做外卖平台抽成,现在1个季度3197元,把私域做起来了。如果早点用墩墩,3年前就能多挣600万。」