真实门店案例 · 零售 · 8店连锁

广州某连锁奶茶品牌8店
3个月日均到店22→45 · 月总增收32万

广州某区域头部连锁奶茶品牌,2020年起步,2023年已开到8家直营门店。客单价18-28元,主打鲜果茶+原创配方,SKU35+,员工总数60+。老板90后海归,每天工作12小时。

22→45
单店日均到店(翻2.05倍)
+32万
月总增收(8店)
75%→55%
外卖占比下降
TOP3
广州奶茶搜索量
58%
老客户复购率

接入前的3个最痛场景

🛵

外卖占比75%,利润被平台分光

3年来最依赖美团/饿了么外卖,8店外卖占比75%,月外卖单2.28万单。但平台抽成18-25%,加上满减、补贴、运费,每单实际到手利润只有1.2-1.8元。老板知道不能一直靠外卖,但不会做私域、不会做小红书。

「每单实际到手利润只有1.2-1.8元,利润被平台吃光」
📊

8家店8套会员数据,发券都发不出去

每家店都有自己的会员系统、微信群、储值卡。老板想发「3.8妇女节买一送一」,8家店A店会员系统支持、B店不支持、C店数据拉不到、D店会员过期,最后只能让店长手动截图发朋友圈,活动效果大打折扣。

「8家店8套数据,想发券都发不出去」
🏢

喜茶/奈雪/蜜雪都在3公里开店

广州奶茶赛道卷成红海,3公里内喜茶/奈雪/蜜雪/益禾堂/一点点都有店。拼品牌拼不过喜茶奈雪、拼低价拼不过蜜雪、拼口味拼不过一点点。8家店的选址优势反而成了负担,单店日均到店从38跌到22。

「拼品牌拼不过、拼低价拼不过,进退两难」

90天落地时间线

M1

第1-4周:单店跑通5个核心动作(8店同步上线)

第1周:8店同步上线单店版5个核心动作。第2周:8家店每天30条本地内容输出(重点投小红书同城+抖音同城+美团点评),8店日均240条。第3周:到店客人100%进私域(点单台物料+点单员话术+外卖包裹卡),8店日均新增私域客户360人。第4周:储值方案上线,8店日均新增储值会员28人。

✅ 第1月:8店日均到店22→31,小红书同城爆款1条(曝光12万),到店客人40%进私域
M2

第5-8周:8店统一动作(连锁版3个专属动作上线)

第5周:8店数据中台上线,老板手机1个App看8店实时数据。第6周:8店活动一键同步,春夏季新品上市1次设定8店同步上线。第7周:8店员工SOP统一(点单话术+储值话术+加微信话术+好评话术),员工动作到位率从30%→82%。第8周:第1次城市级品牌活动(广州水果节联名活动)。

✅ 第2月:8店日均到店33,2家门店进商圈TOP5,外卖单量+85%,私域群月活67%
M3

第9-12周:城市级声量(城市合伙人版3个专属动作上线)

第9周:城市级竞品监控上线(监控喜茶/奈雪/蜜雪等12个竞品品牌)。第10周:城市级品牌内容矩阵,月曝光38万。第11周:跨店数据中台深度使用,识别出2家低效门店并调整。第12周:第2次城市级品牌活动(广州奶茶地图小程序上线),8店私域打通。

✅ 第3月:8店日均到店45,外卖单量+120%,月总营收235万,月总增收32万

详细数据·3个月真实结果

核心指标

日均到店翻倍

22
上线前(日均)
45
上线后(日均)
+105%
增长率
16560
3个月总增量(人次)
营收指标

月总营收+62%

145万
上线前(月均)
235万
上线后(月均)
+90万
月增长
96万
3个月总增收
外卖+私域

外卖占比从75%降到55%

75%→55%
外卖占比
8%→32%
私域复购占比
95→209
日均外卖单量
4.2万
私域客户(从0开始)
进店+留存
全闭环运营

老板最终评价:「90天,8店日均到店翻倍,月总增收32万,外卖占比从75%降到55%,老客户复购从21%干到58%。最爽的是我不用再天天被平台抽成了——老客户直接到店/微信下单,利润是我自己的。」

实际收费·90天落地周期

90天累计收费

3197元

90天总增收

96万

ROI

300倍

老板原话:「3197元90天增收96万,这账小学生都算得过来。我之前每年投30万做外卖平台抽成,现在1个季度3197元,把私域做起来了。如果早点用墩墩,3年前就能多挣600万。」

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