关掉的都是谁
夫妻老婆店、单店小餐饮、3-5 人小店为主。连锁品牌闭店率仅 8%，单店倒闭率 40%-48%。
AI店长
极海品牌监测 2026 年 7 月数据：从 2025 年 12 月到 2026 年 6 月，全国餐饮商户净减少 41 万家。新开的那批，25% 活不过半年。
半年内全国退出餐饮商户数量（极海品牌监测 2026H1）
极海品牌监测基于全国 840 万+ 餐饮门店的工商注册、注销、外卖平台上下线、大众点评门店状态变更等多源数据交叉核算。同期新开 165 万家，净减 41 万家，商户总量从 840 万跌到 798 万。
夫妻老婆店、单店小餐饮、3-5 人小店为主。连锁品牌闭店率仅 8%，单店倒闭率 40%-48%。
房租涨 12%、人工涨 15%、平台抽成 25%-30%、投流占比 20%-40%，毛利被挤到 8% 以下。
都有私域复购体系，老客带新客获客成本不到 2 元，比平台引流便宜 19 倍。
99 元/月替换一个兼职客服，老客自动召回，省下 25% 平台抽成，毛利直接拉回 20%。